Gâteau au yaourt super moelleux et facile sans gluten ni lactose

Le gâteau au yaourt facile et gourmand! (sans gluten ni lactose)

Le gâteau au yaourt c’est LE grand classique que tout le monde adore.

Gâteau au yaourt super moelleux et facile sans gluten ni lactose
Gâteau au yaourt super moelleux et facile sans gluten ni lactose

Facile et rapide à réaliser, il est parfait pour un petit déjeuner gourmand, un goûter ou encore un brunch.

Dans cette version, je rajoute un peu de poudre d’amande, parce que je trouve que ça donne un petit goût sympa ♥

 

Gâteau au yaourt super moelleux facile sans gluten ni lactose pépites de chocolat
Gâteau au yaourt super moelleux et facile sans gluten ni lactose…avec des pépites de chocolat!

Alors, vous êtes prêts pour régaler toute la famille?! 😉

Recette (pour un moule à cake de 24 cm):

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients:

  • 1 pot de yaourt au soja nature (le pot sert de mesure)
  • 3 œufs
  • 1 pot de sucre de canne
  • 1,5 pots de farine de riz
  • 1 pot de fécule de maïs
  • 1 pot de poudre d’amande
  • 1 sachet de poudre à lever sans gluten
  • ½ pot d’huile neutre (colza ou tournesol)
+ On peut éventuellement ajouter…
  • Un sachet de sucre vanillé 
  • Des pépites de chocolat
  • Du cacao en poudre non sucré

Préparation:

– Préchauffer le four à 180 degrés.

– Verser le yaourt au soja dans un saladier.

– Garder le pot de yaourt, le rincer et le sécher : il servira de mesure.

– Incorporer les œufs entiers un à un et bien mélanger.

– Ajouter les ingrédients secs : le sucre, la farine de riz, la fécule de maïs, la poudre d’amande et la poudre à lever.

– Enfin, ajouter le demi pot d’huile et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

– Verser la pâte dans un moule à cake de 20 cm huilé.

– Faire cuire 40 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés.

– Le gâteau est cuit lorsque le lame du couteau ressort sèche.

Gâteau au yaourt super moelleux et facile sans gluten ni lactose
Gâteau au yaourt super moelleux et facile sans gluten ni lactose

⇒ C’est prêt, régalez-vous! 😉

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