Banana Bread à la farine de sarrasin et aux pépites de chocolat noir [sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés]

Le Banana Bread ultra moelleux sarrasin & pépites de chocolat 

Le Banana Bread c’est LE gâteau parfait!

Banana Bread à la farine de sarrasin ultra moelleux sans gluten ni lactose ni sucre
Banana Bread à la farine de sarrasin ultra moelleux sans gluten ni lactose

Facile et rapide à préparer, il dégage lors de la cuisson une odeur incroyablement gourmande.

On l’aime pour son goût original de banane et on l’adore pour son moelleux extra qui ravit nos papilles.

Un bonheur pour tous les gourmands, les petits comme les grands.

Banana Bread à la farine de sarrasin ultra moelleux sans gluten ni lactose
Banana Bread à la farine de sarrasin ultra moelleux sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés

Je vous propose une recette healthy et 100% gourmande comme toujours, avec de la farine de sarrasin qui je trouve s’accommode plutôt bien avec la banane et donne au gâteau une superbe couleur caramel

Banana Bread à la farine de sarrasin ultra moelleux sans gluten ni lactose
Banana Bread à la farine de sarrasin ultra moelleux sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés

Laissez-vous tenter, vous m’en direz des nouvelles! 😉

Recette (pour un moule à cake de 24 cm):

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

  • 2 bananes bien mûres
  • 1 œuf bio
  • 30 ml d’huile de coco
  • 80 ml de lait végétal sans sucres ajoutés
  • 130 g de farine de riz 
  • 50 gde farine de sarrasin
  • 50 g de fécule de maïs
  • 40 g de poudre d’amande
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille bio sans sucres ajoutés
  • 1 c.à.c. de poudre à lever sans gluten
  • 1 c.à.c. de bicarbonate alimentaire + un filet de jus de citron
  • des pépites de chocolat 

Préparation

– Préchauffez le four à 180 degrés.

– Écrasez les bananes avec une fourchette et verser dans un saladier.

– Ajoutez l’œuf entier et bien mélanger.

– Incorporez les ingrédients secs : la farine de riz, la farine de sarrasin, la fécule de maïs, la poudre d’amande, la levure et quelques gouttes d’extrait de vanille.

– Ajoutez le bicarbonate et le jus de citron.

– Enfin, ajoutez l’huile de coco et le lait de riz petit à petit ainsi que les pépites de chocolat.

– Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte fluide.

– Versez dans un moule à cake huilé.

– Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes – cela dépend de votre four alors surveillez bien la fin de la cuisson.

– Vérifiez la cuisson avec un couteau : le gâteau est cuit lorsque la lame du couteau ressort sèche.

Banana Bread à la farine de sarrasin ultra moelleux sans gluten ni lactose
Banana Bread à la farine de sarrasin ultra moelleux sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés

⇒ C’est prêt, régalez-vous! 😉

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2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. bymelissab dit :

    Moi ce chocolat Ça me touche tellement !!!

    Aimé par 1 personne

    1. Ouiii, trop de bonheur!!! ❤

      Aimé par 1 personne

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