Granola maison aux myrtilles, fruits secs & noix de pécan [vegan, sans gluten ni lactose]

Granola maison croquant aux myrtilles, fruits secs & noix de pécan 

Oui j’avoue, j’ai testé mon premier granola maison très récemment… Et quelle découverte!

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Granola maison aux myrtilles & noix de pécan, vegan et sans gluten

Je n’en mangeais pas car je ne suis pas fan des granolas du commerce que je trouve beaucoup trop sucrés. 

Mais je suis curieuse et j’aime bien découvrir de nouvelles recettes gourmandes, pour varier un peu les petits déjeuners ou encore apporter une touche sympa à un brunch.

Alors comme il n’y a rien de mieux que le fait maison, je me suis lancée dans une recette « homecooked » qui a tenu toute ses promesses : simple à préparer, très croquant, super gourmand, peu sucré, personnalisable à l’envi…Le granola parfait! ♥

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Granola maison aux myrtilles & noix de pécan, vegan et sans gluten

Ce qu’il y a de bien avec le granola c’est que chacun peut l’agrémenter selon ses goûts et généralement, on ne fait jamais deux fois le même tant il y a une multitudes de choix gourmands qui s’offrent à nous.

Il est délicieux avec du lait végétal, avec un yaourt au soja et des fruits frais ou encore accompagné de compote de fruits maison.

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Granola maison aux myrtilles & noix de pécan, vegan et sans gluten

N’attendez plus et laissez-vous tenter, il se peut que le granola devienne très vite un grand classique de vos petits déjeuners… 😉

Recette (pour un bocal de 1 litre):

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes 

Ingrédients « de base » pour faire un granola (liste non exhaustive)

  • Des flocons de céréales (avoine sans gluten, millet, sarrasin, riz, châtaigne..)
  • Des céréales soufflées (riz, quinoa…)
  • Des oléagineux (noix de pécan, noix de macadamia, noix de cajou, noix, noisettes, pistaches…)
  • Des graines (tournesol, sésame, lin…)
  • Des fruits séchés (raisins, cranberries, pruneaux, dattes, figues, myrtilles, cerises, mangues, bananes, pommes, baies de goji…)
  • Des épices moulues (cannelle, gingembre, mélange pour pain d’épices…)
  • De la noix de coco râpée
  • Du chocolat noir 
  • De la purée d’oléagineux (amande, cajou, noisette…)
  • De la compote de fruits maison
  • Du sirop d’agave, sirop d’érable…
  • De l’huile végétale (tournesol, colza, olive, coco…)

Ingrédients de mon Granola maison :

  • 70 g de flocons de millet
  • 70 g de flocons de sarrasin
  • 70 g de flocons d’avoine sans gluten
  • 150 g d’oléagineux (mélange noix de pécan, amandes et noisettes)
  • 10 g de graines (sésame & lin)
  • 130 g de compote de pomme sans sucres ajoutés
  • 1 c.à.s. de purée d’amande
  • 2 c.à.s. d’huile de coco
  • 120 g de noix de coco en poudre
  • Des fruits séchés – autant que vous le souhaitez (cranberries, mûres blanches séchées & baies de goji)
  •  Pépites de chocolat noir   

Préparation

– Préchauffez le four à 150°C.

– Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, de millet et de sarrasin ainsi que la noix de coco râpée, les graines et les oléagineux.

– Dans une casserole, faire fondre l’huile de coco avec la compote de pomme et la purée d’amande.

– Une fois la préparation fondue, la verser dans le saladier et bien mélanger avec une cuillère en bois.

– Étalez le granola sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson, en le répartissant bien sur toute la surface.

– Mettre au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le granola soit doré, en mélangeant à mi-cuisson.

– Éteindre le four, entrebâiller la porte et laissez le granola jusqu’à refroidissement complet – pour qu’il devienne très croustillant.

– Enfin, ajoutez les morceaux de chocolat et les fruits séchés dans le granola.

⇒ C’est prêt, régalez-vous! 😉

– Le granola se conserve une dizaine de jours dans un bocal.

♥•♥•♥•♥•♥•♥•♥•♥•♥•♥•♥•♥•♥•♥•♥•♥•♥

3 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. bymelissab dit :

    Vraiment rien de mieux que le Granola fait Bon maison !! C’était une révélation pour moi aussi !

    Aimé par 1 personne

    1. C’est vraiment délicieux en fait! Je crois que ça va devenir un basique pour moi 😉

      Aimé par 1 personne

      1. bymelissab dit :

        Oui Ça passe trop bien !

        Aimé par 1 personne

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