Pizza de chou-fleur légère, végétarienne et sans gluten aux légumes verts

Pizza de chou-fleur légère, végétarienne et sans gluten 

Une idée sympa pour changer un peu de la pizza « traditionnelle » ?

Changer la pâte! Essayez donc cette recette de pizza « healthy » dont la pâte est à base de chou-fleur.

Pizza de chou-fleur aux légumes verts, sans gluten ni lactose
Pizza de chou-fleur légère végétarienne et sans gluten aux légumes verts

Cela amène un peu d’originalité et permet de (faire) manger (toujours) plus de légumes. Vous verrez, le résultat est assez bluffant. 😉

Le goût du chou-fleur est très léger, elle plaît même aux plus réfractaires. ♥

En version végétarienne ici, voici la recette de ma pizza healthy et gourmande sans gluten.

Pizza de chou-fleur aux légumes verts, sans gluten ni lactose
Pizza de chou-fleur légère végétarienne et sans gluten aux légumes verts

Recette (pour une pizza d’une vingtaine de cm de diamètre):

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes + 10 minutes

Ingrédients :

> Pour la pâte :

  • 500 grammes de têtes de chou-fleur mixées
  • 1 petite gousse d’ail
  • Persil
  • 2 oeufs bio
  • 30 g de fromage râpé
  • Curry en poudre
  • Sel, poivre

> Pour la garniture :

  • Des légumes verts : petits pois, haricots verts, fèves, brocoli…
  • Huile d’olive
  • Herbes aromatiques : persil, coriandre, basolic, herbes de provence…
  • Fromage râpé
  • Sel, poivre

Préparation :

– Coupez le chou-fleur en petits bouquets en conservant les têtes.

– Lavez les sous l’eau froide et bien égoutter.

– Déposez les bouquets de chou-fleur ainsi que la gousse d’ail et le persil dans le bol d’un mixeur et mixez très finement.

– Faites chauffer une casserole d’eau salée et y faire cuire le chou-fleur pendant 5 minutes.

– À la fin de la cuisson, verser le chou-fleur dans une passoire au fond de laquelle vous aurez déposer un torchon.

– Essorez bien le chou-fleur en serrant le torchon – c’est important qu’il soit bien essoré pour que la tenue de la pâte soit compacte.

– Mettez le contenu du torchon dans un saladier et ajoutez les 2 œufs entiers, le fromage râpé, le curry en poudre ainsi que le sel, le poivre et mélangez le tout.

– Versez ensuite sur une plaque chemisée de papier cuisson et étalez avec le dos d’une cuillère ou encore avec le plat de votre main pour donner à la pâte la forme que vous désirez.

– Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180 degrès pendant 20 à 25 minutes.

– Lorsque la pâte est cuite, vous pouvez alors déposer dessus la garniture de votre choix (ici, un mélange de légumes verts).

– Assaisonnez à votre goût avec les herbes aromatiques, le sel et le poivre.

– Parsemez de fromage râpé et versez un filet d’huile d’olive sur le tout.

– Mettre de nouveau au four pour une dizaine de minutes à 180 degrès.

⇒ C’est prêt, régalez-vous! 😉

Pizza de chou-fleur aux légumes verts, sans gluten ni lactose
Pizza de chou-fleur légère végétarienne et sans gluten aux légumes verts

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Un commentaire Ajoutez le vôtre

  1. Déborah dit :

    Cette recette de pizza a l’air délicieuse et cela fait bien trop longtemps que je souhaite tester la pâte à base de chou-fleur ! Il est temps de se lancer 🤗 petite question avant : as-tu une alternative au fromage râpé dans ta pâte ?! Ne pouvant pas manger de fromage… 😕

    Merci de ta réponse 😃

    Aimé par 1 personne

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