Pancakes vegan moelleux à la farine de coco et de millet [sans gluten ni lactose, ni matière grasse ni sucres ajoutés]

Pancakes « Coco-Millet » ultra moelleux & gourmands

Je vous propose une recette simple et délicieuse à base de farine de millet et de farine de coco pour amener une note originale à vos petits déjeuners 😉

Pancakes vegan moelleux à la farine de coco & de millet sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés
Pancakes vegan moelleux à la farine de coco & de millet sans gluten ni lactose, ni matière grasse ni sucres ajoutés

Le millet donne une délicieuse saveur de noisette qui se marie parfaitement avec la douceur de la noix de coco…♥

Ils sont sans gluten ni lactose, ni matière grasse ni sucres ajoutés, vous pouvez donc vous faire plaisir avec des toppings gourmands

Recette pour 6 – 8 pancakes :

Préparation : 5 minutes

Cuisson: 4 minutes par pancake

Ingrédients:

  • 1 yaourt nature au soja (100g)
  • 50 g de farine de riz
  • 30 g de flocons de millet
  • 20 g de farine de millet
  • 10 g de farine de coco
  • 1/2 c.à.c. de bicarbonate alimentaire
  • un filet de jus de citron bio
  • 100 ml de lait végétal sans sucres ajoutés (ou d’eau)

Préparation:

– Versez le yaourt dans un saladier.

– Ajoutez les ingrédients secs : farine de riz, flocons de millet, farine de millet, farine de coco et bicarbonate puis mélangez.

– Incorporez le jus de citron, le lait végétal (ou l’eau) et mélangez de nouveau.

– Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée.

– Une fois que la poêle est chaude, versez une louche de pâte par pancake.

– Laissez cuire environ 3 minutes jusqu’à ce que la pâte se « fige » puis retournez chaque pancake et laissez cuire de nouveau pendant 2 minutes environ.

– Continuez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.

– C’est prêt, régalez-vous ! 😉

Pancakes vegan moelleux à la farine de coco & de millet sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés
Pancakes vegan moelleux à la farine de coco & de millet sans gluten ni lactose, ni matière grasse ni sucres ajoutés

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