Gâteau au yaourt citron, coco et gingembre [sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés]

Gâteau au yaourt ultra moelleux citron, coco & gingembre 

Je vous propose ici une version revisitée & healthy du gâteau au yaourt.

Gâteau au yaourt citron - coco- gingembre ultra moelleux sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés
Gâteau au yaourt citron – coco- gingembre ultra moelleux sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés

Toujours très simple à préparer et plein de délicieuses saveurs grâce au trio à la fois doux et épicé « citron – coco – gingembre ».

Gâteau au yaourt citron - coco- gingembre ultra moelleux sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés
Gâteau au yaourt citron – coco- gingembre ultra moelleux sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés

Vous adorerez le moelleux et la douceur de cette gourmandise saine sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés…alors n’hésitez plus! 😉

Recette pour un moule à manqué de cm de diamètre:

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

  • 2 yaourts nature au soja
  • 3 oeufs bio
  • 100 g de compote de pomme bio
  • 2,5 pots de farine de riz
  • 1 pot de farine de millet
  • 1,5 pot de poudre d’amande
  • 1 pot d’arrow-root ou fécule
  • 1 c.à.c de poudre à lever
  • 1/2 c.à.c. de bicarbonate alimentaire
  • 2 c.à.s. d’huile de coco
  • le jus d’un citron bio
  • Un petit morceau de gingembre frais

Préparation :

– Dans un saladier, versez les deux yaourts et fouettez avec les trois oeufs et la compote (gardez un pot de yaourt que vous aurez lavé et seché pour l’utiliser comme vers doseur).

– Ajoutez les ingrédients secs : la farine de riz, la farine de millet, la poudre d’amande, l’arrow-root, la poudre à lever et le bicarbonate alimentaire puis mélangez.

– Incorporez l’huile de coco, le jus de citron et râpez un peu de gingembre frais puis mélangez de nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

– Versez la préparation dans un moule à cake huilé.

– Mettre à cuire pendant 30 minutes environ.

⇒ C’est prêt, régalez-vous ! 😉 

Gâteau au yaourt citron - coco- gingembre ultra moelleux sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés
Gâteau au yaourt citron – coco – gingembre ultra moelleux sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés

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