Banana Bread à la farine de millet et lait de coco aux pépites de chocolat noir [sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés]

Le Banana’coco ultra moelleux

Protéines, fibres, minéraux et vitamines…la farine de millet regorge de bienfaits 

Naturellement sans gluten, elle donne aux préparations une couleur dorée et un petit goût de noisettes trés agréable, on aurait tort de s’en priver! 😉

Banana'Coco moelleux à la farine de millet, lait de coco et pépites de chocolat noir [sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés]
Banana’Coco moelleux à la farine de millet, lait de coco et pépites de chocolat noir [sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés]
Découvrez vite sa saveur originale en duo avec la douceur de la noix de coco dans ce délicieux Banana Bread sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés ultra moelleux et gourmand avec ses pépites de chocolat noir

Banana'Coco moelleux à la farine de millet, lait de coco et pépites de chocolat noir [sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés]
Banana’Coco moelleux à la farine de millet, lait de coco et pépites de chocolat noir [sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés]

Recette pour un moule à cake de 24 cm :

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients :

  • 2 oeufs bio
  • 180 g de banane bien mûre écrasée
  • 80 g de farine de riz semi-complet
  • 40 g de flocons d’avoine sans gluten mixés
  • 40 g de poudre d’amande
  • 30 g de farine de millet brun
  • 15 g de farine de coco
  • 1 c.à.c de bicarbonate alimentaire
  • un filet de jus de citron
  • 100 ml de lait de coco bio sans sucres ajoutés
  • 2 c.à.s d’huile de coco bio
  • 50 g de pépites de chocolat noir

Préparation :

– Préchauffez le four à 180 degrés.

– Écrasez la/les banane(s) en purée puis versez dans un saladier.

– Ajoutez les deux oeufs entiers et fouettez énergiquement.

– Incorporez les ingrédients secs : farine de riz, farine de millet, flocons d’avoine mixés, poudre d’amande, farine de coco, bicarbonate et mélangez bien.

– Ajoutez le filet de jus de citron, l’huile de coco (que vous aurez préalablement fait légèrement chauffer pour la rendre plus liquide, si besoin).

– Incorporez petit à petit le lait de coco, en prenant soin de bien mélanger.

– Ajoutez les pépites de chocolat noir et mélangez bien.

– Parsemez le dessus du gâteau avec des amandes effilées.

– Versez la préparation dans un moule à cake huilé et mettre à cuire dans le four, préchauffé à 180 degrés, pendant 35 minutes.

– Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler votre cake sur une grille.

⇒ C’est prêt, régalez-vous ! 😉

Banana'Coco moelleux à la farine de millet, lait de coco et pépites de chocolat noir [sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés]
Banana’Coco moelleux à la farine de millet, lait de coco et pépites de chocolat noir [sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés]

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