Cookie géant au chocolat et à la purée de cacahuètes [vegan, sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés]

Le méga-cookie super Yummy!

Vous le savez, j’adooooore les cookies! Alors pour toujours plus de gourmandise, je vous propose de tester le méga-cookie! ♥

Cookie géant au chocolat noir et à la purée de cacahuètes [vegan, sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés]
Cookie géant au chocolat noir et à la purée de cacahuètes [vegan, sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés]
Toujours en version healthy, ce cookie géant est vegan, sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés : Qui se laisse tenter?!

Cookie géant au chocolat noir et à la purée de cacahuètes [vegan, sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés]
Cookie géant au chocolat noir et à la purée de cacahuètes [vegan, sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés]
… À partager entre gourmands ! 😉

Recette pour un méga-cookie de 20 cm de diamètre :

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 18 minutes

Ingrédients :

  • 1 banane bien mûre
  • 100 g de farine de riz
  • 50 g de farine de sarrasin
  • 50 g de flocons d’avoine sans gluten mixés
  • 1 c.à.c. de bicarbonate alimentaire
  • 2 c.à.s. de cacao en poudre non sucré
  • Un filet de jus de citron
  • 2 grosses c.à.s. de purée de cacahuètes
  • 3 c.à.s. d’huile de coco
  • 50 ml de lait végétal

Pour le dessus du cookie :

  • Des pépites de chocolat noir
  • Une poignée de cacahuètes crues non salées

Préparation :

– Préchauffez le four à 180 degrés.

– Écrasez la banane puis versez dans un saladier.

– Ajoutez la purée de cacahuètes, l’huile de coco et mélangez.

– Ajoutez les ingrédients secs : farine de riz, farine de sarrasin, flocons d’avoine mixés, le cacao en poudre et le bicarbonate puis mélangez de nouveau.

– Incorporez le jus de citron puis le lait végétal et bien mélanger jusqu’à ce que la pâte s’agglomère bien.

– Formez une grosse boule que vous déposerez sur une plaque recouverte de papier cuisson.

– Aplatissez la boule de pâte avec le plat de la main, de sorte à former un cercle d’environ 20 cm de diamètre.

– Déposez des pépites de chocolat et des cacahuètes sur le dessus de votre cookie.

– Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180 degrès pendant 15 à 18 minutes (cela dépend de votre four).

– À la sortie de four, laissez tiédir sur une grille. Pour toujours plus de gourmandise, vous pouvez mettre de la purée de cacahuètes sur le dessus de votre cookie 😛

⇒ C’est prêt, régalez-vous! 😉

Cookie géant au chocolat noir et à la purée de cacahuètes [vegan, sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés]
Cookie géant au chocolat noir et à la purée de cacahuètes [vegan, sans gluten ni lactose, ni sucres ajoutés]

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